ডিজাইন অনুসারে পরিচ্ছন্নতা: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে CIP/SIP-সামঞ্জস্যপূর্ণ যন্ত্রাংশ

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, পরিচ্ছন্নতা কেবল নিয়ম মান্য করা নয়—এটি একটি সংস্কৃতি। দুগ্ধজাত পণ্য থেকে পানীয়, সস থেকে নিউট্রাসিউটিক্যালস পর্যন্ত, প্রতিটি উৎপাদন লাইনে আপসহীন স্বাস্থ্যবিধি মান বজায় রাখতে হবে। ক্লিন-ইন-প্লেস (CIP) এবং স্টিম-ইন-প্লেস (SIP) সিস্টেম আধুনিক স্যানিটেশন প্রোটোকলের মেরুদণ্ড হয়ে উঠেছে, যা স্বয়ংক্রিয়, পুনরাবৃত্তিমূলক এবং যাচাইকৃত পরিষ্কারের চক্র সক্ষম করে। তবে এই সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের উপর নির্ভর করে: যন্ত্রাংশ সামঞ্জস্যপূর্ণতা।

বাস্তব-বিশ্বের পরিস্থিতি: ঝেজিয়াং প্রদেশের একটি দুগ্ধ কারখানা

চ্যালেঞ্জ: একটি দুগ্ধ কারখানায়, যা দই এবং ফ্লেভারযুক্ত দুধ উৎপাদন করে, CIP/SIP চক্রের সময় সেন্সর ত্রুটির কারণে ঘন ঘন উৎপাদন বন্ধ হয়ে যেত। বাষ্প নির্বীজন করার সময় তাপমাত্রা বৃদ্ধি (১৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত) এবং শক্তিশালী ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট প্রচলিত চাপ এবং তাপমাত্রা সেন্সরগুলিকে ক্ষয় করে, যার ফলে ভুল রিডিং এবং IFS খাদ্য নিরীক্ষা মানগুলির সাথে অ-সম্মতি দেখা দেয়।

সমাধান: কারখানাটি আপগ্রেড করে Bürkert টাইপ 8051 স্বাস্থ্যকর চাপ ট্রান্সমিটার এবং টাইপ 8400 তাপমাত্রা সেন্সর ব্যবহার করা শুরু করে, যার বৈশিষ্ট্যগুলি হলো:

• FDA-অনুমোদিত উপকরণ (316L স্টেইনলেস স্টিল, PEEK সিল)
• উচ্চ-চাপের ধোয়ার জন্য IP69K-রেটেড এনক্লোজারস্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের সাথে মডুলার ভালভ ইন্টিগ্রেশন
• বৈধ স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিতকরণের জন্য রাইবোফ্লাভিন-পরীক্ষিত পরিচ্ছন্নতাফলাফল:
• মেট্রিকআপগ্রেডের আগে

আপগ্রেডের পরে

: ক্ষয়-প্রতিরোধী খাদ এবং FDA-অনুমোদিত পলিমার ব্যবহার করুন (যেমন, PTFE, PEEK)।

তাপীয় সহনশীলতা

• : বাষ্প নির্বীজন তাপমাত্রা (১২১–১৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) সহ্য করতে হবে।ডেড-লেগ-মুক্ত ডিজাইন
• : ফাটলগুলি এড়িয়ে চলুন যেখানে অবশিষ্টাংশ বা জীবাণু লুকিয়ে থাকতে পারে।স্বয়ংক্রিয় ইন্টিগ্রেশন
• : সিঙ্ক্রোনাইজড ক্লিনিং চক্রের জন্য PLC/HMI নিয়ন্ত্রণ সমর্থন করে।বৈধতা সমর্থন
• : যন্ত্রাংশগুলি রাইবোফ্লাভিন পরীক্ষা বা অনুরূপ পরিচ্ছন্নতা যাচাইকরণ পদ্ধতির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হওয়া উচিত।কৌশলগত প্রভাব
• যন্ত্রাংশ কেবল একটি প্রযুক্তিগত স্তর নয়—এটি স্বাস্থ্যবিধি, অটোমেশন এবং ব্র্যান্ডের অখণ্ডতার মধ্যে একটি কৌশলগত ইন্টারফেস। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, যেখানে গ্রাহকের আস্থা অদৃশ্য মানের উপর নির্মিত হয়, সেখানে CIP/SIP-সামঞ্জস্যপূর্ণ যন্ত্রাংশ নির্বাচন করা হলো অপারেশনাল শ্রেষ্ঠত্বের ঘোষণা।